2018.09.14 (金)
ダイエットに豆腐が不向きな意外な理由４つ
2019.12.07 (土)
体重を減らしたい・痩せたい
ダイエット中に豆腐を食べている人をよく見かけます。実際に「食事を豆腐に変えて１週間続けましたが、体重が１ｋｇも落ちません」というご相談をいただいたこともあります。一見ヘルシーに思える豆腐が、なぜダイエットに不向きなのでしょうか？
理由① 脂質が多い
同じ大豆製品である納豆と比べると脂質が高いです。納豆１パックと豆腐１丁を比べると、豆腐の方が２倍以上も脂質が多いです。
もちろん納豆１パックと豆腐１丁では総量が違うので、正確な比較にはなりませんが、１食あたり豆腐を１丁食べたとしたら、納豆よりもはるかに高カロリーとなります。
たとえば「ダイエット中はお肉を食べると良い」と聞いて、痩せる人はヒレ肉を食べ、太りやすい人はカルビを食べます。どちらも同じ「肉」ですが、ヒレ肉とカルビでは栄養成分がまったく違います。
大豆製品に置き換えて考えてみると、納豆はヒレ肉、豆腐はカルビというイメージです。食品のカテゴリーだけで考えず、１つ１つの食材を見るようにしましょう。
理由② 便秘になりやすい
豆腐ばかり食べていると栄養バランスが崩れ、腸内環境が乱れます。豆腐は大豆タンパクなので、食べすぎると腸内の悪玉菌が増えます。
腸内細菌には、善玉菌・悪玉菌・日和見菌の３種類あり、それぞれのバランスは「善玉菌２：悪玉菌１：日和見菌７」が理想です。善玉菌が優位の時は日和見菌が見方をしてくれて、腸内を良い状態に保ってくれます。
しかし、タンパク質を摂りすぎることで悪玉菌が増え、日和見菌も悪玉菌の働きをするようになってしまいます。
腸内環境が乱れることで痩せにくく、太りやすい体質になってしまいます。快便はダイエット成功の証といいますが、お通じを良くするためにも偏った食事内容はおすすめできません。
理由③ 腹持ちがよくない
豆腐をたくさん食べると満腹になりますが、あまり腹持ちはよくありません。豆腐１丁がご飯お茶碗１杯と同じくらいのカロリーですので、普通にご飯を食べた方が腹持ちはいいです。
ダイエット中にタンパク質を摂るのが目的であれば、お肉や魚を食べた方が腹持ちがいいのでおすすめです。
理由④ 生理周期が乱れやすい
女性は大豆イソフラボンを過剰に摂りすぎると生理周期が乱れてしまう可能性があります。イソフラボンの摂取量の目安は、１日あたり70～75mgです。１日の必要量でいえば、豆腐1/2丁ほど食べれば十分です。
イソフラボンを摂りすぎると女性ホルモンのバランスが崩れます。エストロゲンの分泌が乱れるため、生理不順や乳がんにつながる可能性もあるといわれます。ダイエット中に３食豆腐にすると摂りすぎになりますので注意してください。
ダイエット中の豆腐の食べ方
豆腐ダイエットはあまりおすすめしないとお伝えしてきましたが、豆腐を食べること自体が悪いわけではありません。ダイエット中に豆腐を食べる時は、食事メニューの中の１品として取り入れるようにしましょう。
湯豆腐にしたり、味噌汁の具として使っても大丈夫です。豆腐１品だけを食べ続けるダイエットでは痩せにくいですが、食材の１つとして料理に使う分には問題ありません。
１つの食材ばかり食べる単品ダイエットではなく、バランスよく栄養を取りながら、健康的に痩せるダイエットを行いましょう。
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ジムインストラクターであり、『ダイエットは目標設定が9割』などダイエット・健康本の著者でもある武内教宜による実践的なノウハウとサポートです。
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プロフィール：武内教宜
1985年生まれ。埼玉県出身。ジムインストラクター。運動指導歴15年の経験から、40代のオトナ女子・男性がもう一度輝く「セカンドフィットネス」をコンセプトに活動。専門分野は加圧トレーニングを用いたダイエット指導。
著書「ダイエットは目標設定が9割」をはじめ、ダイエット・健康本を多数出版。Amazonカテゴリー１位を獲得。Webライターとしても活動し、東洋経済オンラインやYahoo！ニュースなど大手Webメディアで記事を執筆。スポーツ専門学校の非常勤講師として学生向けの加圧トレーニング授業も担当。
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