2016.11.06 (日)
冷や飯のダイエット効果と食べるときの注意点
2018.06.11 (月)
冷や飯のダイエット効果
あなたは冷や飯（冷めたご飯）を食べるダイエット法をご存知でしょうか。炭水化物抜きダイエットや糖質制限ダイエットが流行っている中で、冷や飯なら食べてもいいというものです。
温かいご飯は消化吸収しやすく、太りやすいのでダイエット中には控えたい食べ物です。しかし、同じご飯でも冷めていると消化吸収を抑えて、太りにくくなるのでダイエット中におすすめです。
その理由は成分にあります。通常、お米は炊くことによって消化吸収されやすいでんぷんになります。そのため、ご飯（炭水化物）を食べすぎると脂肪がつきやすくなります。しかし、ご飯は冷めると「レジスタントスターチ」という太りにくいでんぷんに変わります。
加熱をすると成分が変わる
この太りにくいでんぷん（レジスタントスターチ）は、電子レンジで加熱すると成分が変わってしまいます。せっかく冷やしても、電子レンジで温め直してしまうと、レジスタントスターチは減ったり、なくなったりしますので気をつけましょう。
カロリーを見ても、冷や飯は、温かいご飯の半分になります。さらに冷や飯は血糖値の急激な上昇を抑えてくれたり、整腸作用があって便秘解消の効果が期待できるなどのメリットもあります。冷や飯はさまざまな点からダイエットにおすすめなのです。
実はご飯以外にも、小麦・蕎麦・ジャガイモなどの炭水化物の多くにも当てはまります。穀類、麺類、イモ類、そのほかのケーキ類などにも同じことが言えるので、ダイエット中の方は覚えておきましょう。
冷や飯ダイエットの注意点３つ
冷や飯はダイエットに効果的とお伝えしましたが、食べるときの注意点が３つあります。
食べ過ぎに注意
冷や飯は、温かいご飯と比べるとカロリーが少ないです。ですがカロリーが無いわけではありません。ダイエットに失敗しやすい人は、１つのことに捉われてしまう傾向にあります。バナナダイエットやトマトダイエットが流行った時に、スーパーからそれらの食品が無くなりましたよね。流行りに流されて偏ってしまわないように気をつけましょう。
内臓を冷やさない
冷や飯を食べすぎて内臓を冷やさないようにしましょう。ダイエットと腸内環境は密接に関係しています。冷や飯を食べる時は、温かいお茶を一緒に飲むようにして内臓を冷やさないようにしましょう。
しっかりと咀嚼する
冷や飯は硬くなっているので、しっかりと咀嚼しながら食べましょう。よく噛まずに飲み込んでしまうと満腹感を感じられずに、早食いの原因となります。また、食べ物を一気に体内に流し込むと血糖値も急激に上がってしまいます。１口あたり２０～３０回を目安に咀嚼をしましょう。
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ジムインストラクターであり、『ダイエットは目標設定が9割』などダイエット・健康本の著者でもある武内教宜による実践的なノウハウとサポートです。
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プロフィール：武内教宜
1985年生まれ。埼玉県出身。ジムインストラクター。運動指導歴15年の経験から、40代のオトナ女子・男性がもう一度輝く「セカンドフィットネス」をコンセプトに活動。専門分野は加圧トレーニングを用いたダイエット指導。
著書「ダイエットは目標設定が9割」をはじめ、ダイエット・健康本を多数出版。Amazonカテゴリー１位を獲得。Webライターとしても活動し、東洋経済オンラインやYahoo！ニュースなど大手Webメディアで記事を執筆。スポーツ専門学校の非常勤講師として学生向けの加圧トレーニング授業も担当。
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